Telur Ayam vs Telur Bebek, Mana Lebih Sehat? Brebes Jadi Sentra Telur Asin Nasional

TEGAL, iNewsTegal.id - Telur merupakan sumber protein hewani yang mudah dijangkau masyarakat. Di Indonesia, telur ayam dan telur bebek menjadi dua jenis yang paling umum dikonsumsi. Perbandingan keduanya kembali menjadi perhatian, terlebih Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, dikenal luas sebagai penghasil telur asin berbahan dasar telur bebek terbesar di Indonesia.

Perbedaan Kandungan Gizi Telur Ayam dan Telur Bebek

Secara umum, telur bebek memiliki ukuran lebih besar dibandingkan telur ayam. Hal ini membuat kandungan kalorinya juga lebih tinggi. Telur bebek dikenal kaya protein, lemak, vitamin B12, serta zat besi. Sementara itu, telur ayam mengandung protein yang baik dengan kadar lemak dan kolesterol yang relatif lebih rendah.

Baca Juga

Brebes Kirim 15.205 Telur Asin, 10.800 Telur Ayam, Uang Tunai untuk Korban Bencana Sumatra dan Aceh

Telur ayam sering direkomendasikan bagi masyarakat yang ingin menjaga asupan kalori dan kolesterol. Sedangkan telur bebek banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan energi dan nutrisi yang lebih tinggi, termasuk sebagai bahan utama telur asin khas Brebes.

Brebes dan Tradisi Telur Asin

Kabupaten Brebes telah lama dikenal sebagai sentra produksi telur asin, yang sebagian besar menggunakan telur bebek. Kondisi geografis Brebes yang memiliki lahan pesisir dan tambak mendukung peternakan bebek secara berkelanjutan.

Produk telur asin Brebes tidak hanya dipasarkan secara lokal, tetapi juga menjadi komoditas unggulan yang dikirim ke berbagai daerah di Indonesia. Proses pengasinan juga membuat telur bebek memiliki daya simpan lebih lama dibandingkan telur segar.

Mana yang Lebih Sehat?

Baca Juga

100 Pembecak Brebes Dapat Becak Listrik Hadiah Presiden

Tidak ada jawaban tunggal mengenai mana yang lebih sehat. Telur ayam dan telur bebek sama-sama bergizi, tergantung kebutuhan tubuh dan cara pengolahannya. Telur ayam cocok untuk konsumsi harian dengan porsi terkontrol, sedangkan telur bebek, termasuk telur asin Brebes lebih baik dikonsumsi secara bijak karena kandungan lemak dan garamnya lebih tinggi.

Pilihan terbaik bergantung pada kebutuhan nutrisi individu:

• Jika ingin kontrol kolesterol atau kalori, telur ayam bisa menjadi pilihan.

• 

  Baca Juga

  Mayat di Songgom Brebes Ternyata Guru SDN Kalinyamat Wetan 3 Kota Tegal

  Jika ingin nutrisi mikro lebih tinggi seperti vitamin dan zat besi, telur bebek bisa jadi alternatif.

Ahli gizi menyarankan konsumsi telur tetap dibarengi pola makan seimbang, sayur, buah, dan aktivitas fisik yang cukup.

Telur ayam dan telur bebek keduanya sehat untuk dikonsumsi, namun kandungan nutrisi yang berbeda perlu diperhatikan terutama oleh mereka yang memiliki kondisi kesehatan spesifik seperti kolesterol tinggi. Selalu konsumsi telur dalam porsi yang seimbang dan bergizi sebagai bagian dari pola makan sehat.

Editor : Rebecca