KOTA TEGAL, iNews.id - Bagi anda pencinta kuliner dan yang menyukai makanan pedas, kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi makanan khas Kota Tegal yang satu ini. Ya, namanya ponggol setan.
Dari namanya saja, membuat orang penasaran dan ingin mencobanya. Namun tahukah anda berbahan apa makanan yang satu ini.
Meski terlihat sederhana, makanan yang berbahan dan terbuat dari tempe yang dipotong-potong dadu atau kotak-kotak rasanya lain dari pada umumnya. Jika biasanya di daerah lain menyebutnya tempe oreg, namun di Kota Tegal biasanya warga menyebutnya dengan ponggol.
Cara membuatnyapun sangatlah mudah, tempe yang sudah dipotong kotak-kotak kemudian di olah dengan diberi bumbu, cabe merah yang dihaluskan, gula merah, bawang merah, kemiri dan ketumbar serta di beri irisan tomat. Lalu diaduk dan ditumis hingga matang.
Biasanya setelah matang disajikan bersama nasi panas dan diberi tambahan lauk telur balado atau ikan pindang. Namun, di beberapa tempat, Ponggol Setan dijual dengan lauk berupa mi bihun, rebung, dan oreg tempe. Lauk dalam Ponggol Setan ini disajikan dengan rasa pedas."Saya suka sekali sensasi pedasnya, apalagi kemasan bungkusanya menggunakan daun pisang," ucap Danie pengunjung asal Cirebon.
Kata setan disematkan karena konon Ponggol Setan ini hanya dijual di malam hari, layaknya setan yang hanya muncul di malam hari. Oleh sebab itu, masyarakat sekitar menyebutnya Ponggol Setan yakni nasi bungkus yang ada di malam hari seperti setan.
Di Kota Tegal Ponggol Setan atau Pongset dapat ditemui di Jalan Kemuning Pongset Ibu Kusniroh dan sekitar alun-alun Kota Tegal. Harga satu bungkus Ponggol Setan pun sangat terjangkau, yakni antara Rp 5.000 hingga Rp 10.000 tergantung dari lauk yang dipilih.
Editor : Miftahudin
Artikel Terkait
